Enogastronomia

Scampi al cognac

Ingredienti:
1kg di scampi
sale q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
peperoncino q.b.
1 bicchierino di cognac
2 spicchi d'aglio
prezzemolo tritato q.b.

Lavare gli scampi ed asciugarli con carta assorbente
In una teglia mettere olio, aglio, gli scampi ed il peperoncino.
Farli dorare a fuoco lento, aggiungere il cognac e lasciarlo sfumare.
A fine cottura spargere il prezzemolo tritato e servire.
Buon appetito



Data : 27/01/2010