Enogastronomia
Merluzzo al verde
Ingredienti
1/2 Spicchio d'aglio
1 Cucchiaio di capperi
1/2 cipolla
600 g Filetti di merluzzo
4 Cucchiai olio extravergine d'oliva
100 g olive verdi snocciolate
Pepe
Sale
1 Cucchiaio Succo di limone
1/2 Bicchiere Vino bianco secco
Tritare finemente cipolla e aglio e distribuirli in una teglia.
Irrorare con olio, unire le olive snocciolate, i capperi, il limone e un pizzico
di sale e pepe.
Adagiare nella teglia il pesce, salare, pepare e irrorare con il vino.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 7 minuti, bagnando di tanto in
tanto con il fondo di cottura.
Buon Appetito
Data : 09/03/2010
